Gozney Rezept - Gelbe Pizza Margherita
Zutaten pro Pizza
- 1 Neapolitaner-Teigkugel
- 30 - 40g gelbe Tomatensauce
- 55g Mozzarella
- Basilikumblätter
Zubereitung
Für die gelbe Tomatensauce
1. Geben Sie etwa 900 g gelbe Kirschtomaten auf ein Blech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und Salz und mischen Sie sie.
2. Stellen Sie das Blech in die Roccbox auf kleiner bis mittlerer Flamme und garen Sie die Tomaten. (oder für ca. 20 min bei 200° C Umluft in den Backofen) Sie sollen aufplatzen und anfangen zu verkohlen (aber nicht verkohlt!), daher sollten Sie das Blech drehen bzw. wenden.
3. Pürieren Sie alles, bis es glatt ist, und streichen Sie es durch ein Sieb, wenn Sie es besonders glatt haben möchten. Je nachdem, wie viel Sauce Sie mögen, reicht die Menge für etwa 4 Pizzen.
Für die Pizza
Öffnen Sie eine neapolitanische Teigkugel und bestreichen Sie sie mit der Tomatensauce, dem Basilikum und dem Mozzarella.
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