Gefüllte Eier mit Avocadocreme
Zutaten
- 6 Eier
- 1 TL Senf
- 2 EL Dill oder Petersilie (kleingehackt)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Spritzer Tabasco
- 1 reife Avocado
- 1 Glas Lachskaviar
Zubereitung
1. Die Eier hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut auskühlen lassen. Danach schälen und halbieren.
2. Die Eigelbe vorsichtig herauslösen und zusammen mit dem Senf, Kräuter, Salz, Pfeffer und dem Avocado-Fruchtfleisch zu einer glatten Masse verarbeiten. Je nach Belieben mit einem Spritzer Tabasco abschmecken.
3. Die Avocadomasse wieder in die Eierhälften füllen (spritzen oder löffeln) und mit jeweils einem Klecks Lachskaviar und Dill garnieren.
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