Gefüllte Champignon
Zutaten
- 16 Stk Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Schnittlauch
- 3 EL Olivenöl
- 150g Schinken
- 2 Becher Sauerrahm
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 150g Käse (gerieben)
Zubereitung
- Die Champignons putzen und waschen. Die Stiele entfernen und die Hälfte der Pilze anschließend in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und den Schnittlauch fein hacken. Die Champignons mit dem Loch nach oben in eine Backform legen.
- Inzwischen werden die Pilz-, Zwiebel- und Schinkenwürfel in einer Pfanne mit wenig Öl kurz angebraten. Diese dann mit dem Sauerrahm vermischen. Die Pilz-Schinken-Mischung nun mit Salz, Pfeffer sowie etwas Muskatnuss abschmecken und den Schnittlauch hinzugeben.
- Die Mischung kann nun in die Champignons gefüllt werden. Anschließend die gefüllten Pilze mit dem geriebenen Käse bestreuen und für 15 Minuten in den Backofen geben.
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